【飲食新聞】英國餐廳肥鴨（The Fat Duck）要帶你回到童年的糖果店

Heston Blumenthal

在還沒有太多慾望的童年，去糖果店買糖吃可能是最令你開心的事。英國知名餐廳肥鴨（The Fat Duck）就要利用這項回憶，為你帶來興奮難耐的訂位經驗。

這是肥鴨的全新企劃：「像個糖果店裡的孩子」（Like a Kid in a Sweetshop），在顧客訂位後、至餐廳用餐前的一個月，顧客會收到一封含有動畫短片連結的email，此動畫短片以超現實的筆調描繪如「愛麗絲夢遊仙境」般的糖果屋，並以虛擬的方式帶領顧客瀏覽他們將吃到的料理。這支影片能被存取或分享四次。

一個月後，當顧客蒞臨餐廳時，在結束用餐後會收到一個傳統英國糖果店的粉白相間的袋子，裡面裝著肥鴨著名的甜點，如包著可食用包裝紙的焦糖、充氣巧克力與可以吃的紅心皇后撲克牌。你也許真的會像孩子一般蹦蹦跳跳。

想在肥鴨餐廳吃一餐，至少須於兩個月前訂位。其主廚Heston Blumenthal因此想到，何不利用這等待的兩個月期間，讓顧客更加期待呢？他提到，「肥鴨餐廳可能是你一生只會吃一次的餐廳，因此我想創造一種如童年般的期待感」；「若要用一種比喻形容我想為顧客創造的感覺，那會是『像個糖果店裡的孩子』」。

Heston Blumenthal向來喜歡用味覺以外的感官效果來創造飲食體驗，如他的其中一道名菜「海洋之聲」（Sound of the Sea），除了端出視覺上的海洋，還會在上菜時附上耳機，給顧客聽一段海洋的聲音。這次的新企劃，也是企圖以餐桌以外的方式產生與眾不同的用餐經驗，實在是匠心獨具。

當然，你必須訂位成功後，才能瀏覽完整的動畫影片。

以下是這項新企劃的宣傳影片。

Like A Kid In A Sweet Shop. from The Neighbourhood on Vimeo.

資料及圖片來源：1、2

影片來源