【飲食新聞】Mario Batali將在香港開新餐廳

Mario Batali（左）及Joe Bastianich（右）

餐飲版圖非常國際化的香港，又要多一間西方名廚的分店。

擁有20間餐廳的美國義大利名廚Mario Batali，即將在香港開設第21間餐廳，名為「Lupa」，預計於今年4月開幕。

台灣讀者對於Mario Batali可能較不熟悉，但他在美國是個家喻戶曉的人物。生於美國的Batali，有一半的義大利血統，很早就在美國餐飲圈嶄露頭角，於1993年開設自己的第1間餐廳，並自1998年起與事業夥伴Joe Bastianich（就是那個在美國版MasterChef裡很兇又禿頭的義大利裁判）開了一家又一家的餐廳，據點分布於紐約、洛杉磯、拉斯維加斯，並於2011年進軍新加坡，在金沙酒店開了Osteria Mozza及Pizzeria Mozza兩間餐館。Batali同時也是食譜作者與電視明星，他是其中一位美國Iron Chef，還曾與葛尼絲派特落一同主持西班牙之旅遊節目。他也是安東尼波登的好朋友。

即將在香港開幕的Lupa，本店位於紐約，香港分店落腳於中環皇后大道上的新陸海通大廈（LHT Tower），室內空間佔地5,500平方呎，能容納130位賓客，並設有遼闊的戶外露台，能再坐進80位賓客。Batali在香港初登場，便是豪氣萬千。

當然，Batali本人並不會親自掌廚，駐守香港Lupa的行政主廚將是其得意門生Zach Allen，他跟在Batali身邊工作已超過10年。Lupa的料理走紐約義式風格，並有超過40款的義大利酒。

資料來源：1、2

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