【飲食新聞】榜單還不夠多嗎？Opinionated About Dining發表歐洲百大餐廳

又有餐飲評鑑榜單出爐：Opinionated About Dining公布歐洲百大餐廳，由蔬食之神Alain Passard位於巴黎的餐廳「L'Arpège」獲得第一名。

Opinionated About Dining（簡稱OAD）是什麼單位？它是由前唱片公司老闆Steve Plotnicki所創辦的網站，原先是他的個人美食部落格，後來逐漸演進為飲食評鑑網站，目前號稱有5000名評鑑會員。Steve Plotnicki研發了一種運算程式，能夠綜合評鑑員的素質、餐廳所吸引到的評鑑員素質、以及評鑑員對餐廳做出的評鑑，算出餐廳的評分。他認為這是平衡餐飲評鑑主、客觀因素的最佳方式。他也是紀錄片《Foodies: The Culinary Jetset》的其中一位主角。

OAD自2012年起開始產出美國百大餐廳、歐洲百大餐廳等榜單，規模有日漸擴大的趨勢，今年三月才公布日本五十大餐廳，上個週末則換歐洲榜單登場。翻開歐洲榜單，與世界五十最佳餐廳大相逕庭，但如同我們觀看世界五十最佳餐廳的角度，排名或許不真的重要，這些餐廳也的確是檯面上的一時之選，相當值得信賴。

但真正讓我驚訝的是，OAD似乎今年聲勢壯大了起來，因為本次歐洲榜單發布，在哥本哈根辦了三場活動，廚師名單棒到歪掉，我一定要貼在下面給大家瞧瞧。如果OAD能讓這些廚師齊聚一堂做菜，他們的勢力不容小覷。餐飲評鑑的影響力又要洗牌了嗎？

May 21 Master’s Dinner at Geranium featuring: 

Rasmus Kofoed - Geranium, Copenhagen, Denmark 

Esben Holmboe Bang - Maaemo, Oslo, Norway with special guest, 2015 OAD #1 chef: 

Eneko Atxa - Azurmenu - Bilbao, Spain 

May 22 - Best New Restaurant Dinner at Nimb Terrace, Tivoli Gardens featuring chefs from the nine restaurants eligible for this year’s Best New European Restaurant Award. 

Alexandre Mazzia - AM par Alexandre Mazzia, Marseille, France 

Antonio Guida - Seta, Milan, Italy 

Hideki Nishi - Neige d’Ete, Paris, France 

Oriol Castro & Eduoard Xatruch - Disfrutar, Barcelona, Spain 

Rasmus Munk - Alchemist, Copenhagen, Denmark 

Riccardo Camanini - Lido 84, Gardone Riviera, France 

Ryuji Teshima - Pages, Paris, France 

Yoji Tokuyoshi - Tokuyoshi, Milan, Italy 

Vilhjalmur Sigurdarson - Souvenir, Ypres, Belgium

May 23 - Top 100+ Announcement Event ar Nimb Terrace in Tivoli Gardens. Announcement to be held at 17:00 followed by a barbecue featuring: 

Christian Pugliesi - Relae, Copenhagen, Denmark 

Daniel Berlin - Daniel Berlin, Skane Tranas, Sweden 

Niccolai Norregard - Kadeau/Kadeau Bornholm - Copenhagen, Denmark 

Niklas Eksted - Eksted, Stockholm, Sweden 

Paul Cunningham - Henne Kirkeby Kro, Henne, Denmark 

Rene Redzepi - Noma, Copenhagen, Denmark 

Tim Raue - Tim Raue, Berlin, Germany 

Torsten Vidgaard - Studio, Copenhagen, Denmark 

OAD歐洲百大餐廳榜單