【飲食新聞】2012年日本關東米其林榜單揭曉

每年秋冬之際就是米其林榜單揭曉的季節，其實在昨天公布的2012年港澳米其林之前，新一年的日本關東（東京、橫濱、湘南）米其林亦已於11月29日揭曉，指南書並於今日（12月2日）上市。

東京果然不負眾望，以16家三星餐廳再度傲視全球，繼續雄霸世界美食首都之地位，遠多於巴黎的10間三星餐廳；若再加上湘南地區今年新登場的三星餐廳「幸庵（こうあん）」，關東地區總共有17家三星餐廳，成績斐然。

其中值得一提的是，東京壽司店「鮨（すし）　よしたけ」首次進榜就拿到三星，並被譽為東京最佳壽司店，掌店師傅吉武正博受訪時坦言受寵若驚，「仍處於驚訝狀態之中」。

另外受到矚目的則是獲得二星的東京韓國餐館「モランボン(Moranbong)」，這也是全世界獲得最高米其林殊榮的韓國餐廳（畢竟米其林美食指南還沒進軍韓國）。

此外，人氣紅不讓的東京新派日本料理餐廳「龍吟」亦由二星升為三星。

2012年關東米其林總共有17家三星餐廳、57家二星餐廳及219家三星餐廳。以下為新年度的東京三星餐廳名單：

麻布　幸村（日本料理）　港区
あら輝（壽司）　中央区
石かわ（日本料理）　新宿区
臼杵ふぐ山田屋（河豚料理）　港区
えさき（新日本料理）　渋谷区
かんだ（日本料理）　港区
カンテサンス（Quintessence）（現代法國料理）　港区
小十（日本料理）　中央区
ジョエル・ロブション（Joël Robuchon）（現代法國料理）　目黒区
すきやばし次郎本店（壽司）　中央区
鮨（すし）　さいとう（壽司）　港区
鮨　水谷（壽司）　中央区
鮨　よしたけ（壽司）　中央区
七丁目京星（天婦羅）　中央区
濱田家（日本料理）　中央区
龍吟（新日本料理）　港区

資料來源：1、2、3、4

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