有收看MasterChef Australia 2的讀者們一定還記得Callum，這位在決賽與Adam競逐廚神寶座的靦腆小生。雖然最後不敵Adam，但參賽時年僅二十歲的Callum可謂雖敗猶榮，不僅即將出版食譜，更有許多其他令人眼睛一亮的發展，除了知名度漸增，Callum也希望透過自己的影響力來讓大眾正視健康飲食的重要性，我彷彿在他身上看到傑米奧利佛的影子。
我前一陣子已經介紹過Adam和Marion在MasterChef之後的近況，而Callum也不遑多讓，除了在澳洲幾家知名餐廳實習（包括The
Press Club、Maha、Hellenic Republic、PM 24），也時常至各大專院校舉辦講座，教學生如何烹飪與吃得健康。如今Callum將他對烹飪的熱情更進一步發揮在教學上，而於澳洲成立了自己的烹飪學校SproutCooking，除了由Callum親自上陣教授健康又易學的料理課程，營養師Themis
Chryssidis更會在課堂上為學員解答各類與飲食相關的問題，互動性十足。另外，Callum亦成為阿德雷德農產品市場（Adelaide Produce
Market）之產銷活動Burst of Freshness之代言人，向消費者宣導購買新鮮食材在家烹調的概念。聽起來似曾相識嗎？我個人認為這與傑米奧利佛的路線頗為接近，事實上Callum也可以算是傑米在澳洲的分身，因為Callum同時身兼Jamie’s
Home Cooking Skills的澳洲大使。看來Callum正以他的偶像為目標邁進。
而每位在飲食圈打滾的名廚似乎都有「出版自己的食譜」這個夢想，Callum亦不例外，事實上這個夢想已經快實現了。於2012年3月，Callum將出版他的第一本食譜《The Starter
Kitchen》，進一步告訴大家料理是一件輕鬆自在的事。
Callum在離開MasterChef後至今的發展實在多采多姿，期待他更為成長茁壯後之表現！
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