【飲食新聞】日本龍頭廚藝教室ABC Cooking Studio在台灣正式開幕

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廚藝教室近幾年在台灣蔚為風潮，日本知名的廚藝教室ABC Cooking Studio也加入此一行列，首間台灣教室在五月三十日於台北南港軟體園區開幕。

ABC Cooking Studio是由東元集團所引進，開幕記者會由東元集團會長黃茂雄、日本ABC Cooking Studio株式會社創辦人橫井啟之與社長櫻井稚子、東元電機董事長劉兆凱、以及台灣ABC Cooking Studio董事長黃尚莉共同剪綵。東元集團的餐飲事業在摩斯漢堡、樂雅樂、小高玉迴轉壽司及餡老滿等品牌外，觸腳正式伸向料理教室甚至廚房設備。

撐著，向前衝－專訪陳嵐舒

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台北與台中以高鐵串起僅相距一小時的路程，由烏日站搭車前往「樂沐法式餐廳」（Le Moût），下車後首先映入眼簾的，除了優雅的米白色獨棟建物，還有玻璃外牆上斗大的「Asia’s 50 Best Restaurants 2014」（二〇一四年亞洲五十最佳餐廳）告示。

亞洲第二十四名餐廳與亞洲最佳女主廚的光環，能吸引到的食客絕不只有乘高鐵而來者。

有傳統無正宗，新加坡四季酒店陳偉倫師傅的現代精緻中菜

炒菜身手帥氣的陳偉倫師傅

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二月時去新加坡，除了採訪亞洲五十最佳餐廳，還跟隨台視記者李宛儒的腳步，來到了四季酒店的中餐廳「江南春」。

執掌江南春的大廚是陳偉倫師傅（Alan Chan），二年多前以不到四十歲之姿接下新加坡四季酒店中餐行政總廚一職，今年不過四十一歲。這次我們獲得深入廚房的寶貴機會，感受大火快炒的熱力並見識宴席準備的排場；回到飯廳，更有幸享用陳師傅精心安排的特製晚餐。他說這頓飯要讓我們忘不了，果真如此。返台後，我不僅惦記著當晚所吃的料理，也惦記著一個尚未找到答案的問題：中菜該如何掌握國際美食圈的發話權？

【飲食新聞】2014年世界五十最佳餐廳，Noma重返第一

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一年一度的餐飲大風吹遊戲再度登場！今年的世界五十最佳餐廳（The World’s 50 Best Restaurants），丹麥的Noma成功復仇，把去年的第一名El Celler de can Roca擠到第二（不知道Roca兄弟拿了幾次第二了），繼2010年至2012年後第四度奪得首位，距離追平elBulli五度第一的紀錄，僅剩一步之遙。