如果你的志願是成為美食家，請問該拿什麼文憑？
這個問題一直在我腦中盤旋。尤其是當我已成就成為國際商務律師的外在條件後，面對內心關於飲食的一股衝動，我實在不知道該拿它怎麼辦才好。
我該棄業離家，遠渡重洋到美國的CIA或法國的Le Cordon Bleu學一身大廚武功？還是一有時間就往廚房裡鑽，捧著食譜不厭其煩按表操課？或是拼命上館子嗑小食吃大餐，孜孜不矻磨鍊感官五覺？抑或把書店飲食區裡的相關書籍全部抱回家，當K參考書一般畫線整理？
成為美食家的志願，要是能靠簡單一紙文憑就如願以償，該有多好。
因此，當我正徘徊於律師與非律師之際，穿梭於文案卷宗與柴米油鹽之間，我決定先闢一條出路，讓這裡成為我灌溉美食知識的園地、抒發飲食熱情的出口。
一條成為美食家的自學之路。
在這裡，你會看到我閱讀飲食書籍的讀書心得、出門用餐的飲食體驗、餐飲領域的新聞新知、洗手作羹湯的經驗分享、以及練習成為美食作家的專欄寫作。一切有關飲食的所知所感，我都渴望在這裡與各位分享。
成為美食家的漫漫旅途，讓我們就此啟程。
2011年3月
