2012年3月29日 星期四

【BIOS Monthly】我的日式食物櫃:櫻花蝦


不知何時開始,台北的四季只剩下冬、夏兩種時令。雨不停歇的冬天讓人快要發霉,人們總是在綿綿霏雨中待望春天蒞臨,而陽光一露臉,卻又即刻是短袖短褲的逼人暑氣。台北的春天,也許該如此被重新定義。

當然,人們還是極盡歡迎春天,只要天空擺出藍天白雲,被悶壞的人兒便往戶外走,踏青、賞花、呼吸不再潮溼的空氣。淡水的天元宮,滿植櫻花,盛開時舉目四見皆是粉嫩花顏,美不勝收。春天,當如一幅花開燦爛的美景。

櫻花蝦,亦如櫻花般帶有一抹粉紅,不僅名字好聽,顏色亦靓,能為你的餐桌帶來春日氣息。

2012年3月26日 星期一

【飲食新聞】喬治克魯尼將擁有自己的龍舌蘭酒品牌


喬治克魯尼(George Clooney)除了帥氣逼人,還多才多藝,不僅會演戲導戲、抗議被捕,還即將擁有自己的龍舌蘭酒(Tequila)品牌。

【飲食新聞】Ferran Adrià將建立美食維基百科「LaBullipedia」


曾是世界最佳餐廳的elBulli歇業後,其主廚、也是世界最知名的廚師Ferran Adrià也沒閒著。於上週在墨西哥坎昆舉行的首屆「Cancun-Riviera Maya Wine &Food Festival」上,Adrià揭露了更多未來計畫,包括建立一個如同維基百科一般的線上美食資料庫,「 LaBullipedia」。

2012年3月22日 星期四

【飲食新聞】2012年,Noma依舊未摘下第三顆米其林星星


2012年歐洲主要城市(Main Cities of Europe)之米其林指南於日前公布,眾所矚目的全球最佳餐廳Noma仍未能摘下第三顆星星。(如果你還不認識Noma,不妨參考我所寫過的文章:《全球最佳餐廳換誰當家-Noma的崛起與elBulli的退場》《2011年年度國際廚師:ReneRedzepi》。)

2012年3月19日 星期一

【飲食新聞】Mario Batali將在香港開新餐廳

Mario Batali(左)及Joe Bastianich(右)

餐飲版圖非常國際化的香港,又要多一間西方名廚的分店。

擁有20間餐廳的美國義大利名廚Mario Batali,即將在香港開設第21間餐廳,名為「Lupa」,預計於今年4月開幕。

2012年3月16日 星期五

【飲食新聞】料理東西軍即將復活!!!!


用一連串的驚嘆號還不足以表達我看到這則新聞時興奮的心情:日本最強美食節目《料理東西軍》,即將在2012年4月19日以特別節目的方式復播!!!!

2012年3月15日 星期四

【飲食新聞】MasterChef Australia 2的冠軍Adam即將推出電視節目

Adam Liaw

我一直認為,MasterChef Australia 2(台灣翻譯:廚神當道澳洲版第二季)是我目前看過的MasterChef系列節目中,最好看也最成功的一個節目,因此我也持續關心其參賽者之後續動態。

這次,贏得MasterChef頭銜的冠軍Adam Liaw,終於有大動作了:他即將主持電視節目。

2012年3月13日 星期二

【美食極短篇】一個人的生日大餐@la FESTA



蘇菲與國豪終究沒有成為一對。

自從與國豪在Robuchon吃了那頓令她有些意亂情迷的晚餐後,蘇菲回家反省了一番。居然差點就要失態了!哎呀呀,蘇菲,妳在這紅塵滾滾的殺戮情場行走了這麼多年,也會有這麼一天?

2012年3月12日 星期一

【飲食新聞】杯子蛋糕ATM,天天不打烊


如果你想在凌晨三點吃杯子蛋糕(cupcake),要去哪裡買?杯子蛋糕ATM能為你服務。

【飲食新聞】Alain Ducasse想在巴黎開餐車(Food Truck)?

Jose Andres的餐車Pepe

Alain Ducasse是國際餐飲圈的大人物,其餐飲帝國橫跨歐、亞、美三洲,米其林星星與其他獎項更是拿到手軟。如今,Alain Ducasse似乎想把版圖擴張到餐車(Food Truck),地點則是其故鄉法國的首都巴黎。

【飲食新聞】什麼都賣、什麼都不奇怪的冰淇淋口味


冰淇淋除了香草巧克力草莓以外,還有更多天馬行空的可能性。沒有什麼是不能做成冰淇淋的。

來看看以下這些可能會讓你猶豫該不該吃的冰淇淋口味吧!

2012年3月8日 星期四

【飲食新聞】東京將放寬河豚相關規定


就算你沒吃過河豚,也知道河豚有毒。這種被認為是至高美味卻隱含致死風險的魚類,在日本受到法規的嚴格管制。然而,東京政府正考慮放寬河豚相關規定,愛吃河豚的人可真是有福了。

2012年3月7日 星期三

【飲食新聞】英國餐廳肥鴨(The Fat Duck)要帶你回到童年的糖果店

Heston Blumenthal

在還沒有太多慾望的童年,去糖果店買糖吃可能是最令你開心的事。英國知名餐廳肥鴨(The Fat Duck)就要利用這項回憶,為你帶來興奮難耐的訂位經驗。

2012年3月5日 星期一

有所堅持亦有所講究的氣質拉麵店:麵屋緣(enishi)


「麵屋緣(enishi)」甫於今年2月20日開幕,目前在網路上還找不太到相關食記或介紹,當然也尚未登上主流媒體。

有定期收看本部落格的朋友們應該已經發現,我很少為單一餐廳寫食記;若是要寫,一定是這間餐廳有值得書寫之處。麵屋緣就是這麼一間店,而且,是我一吃就喜歡上、剛吃完就想再度造訪的地方。於是,在相關資訊仍有所缺乏且此店確有推薦價值的情況下,我很榮幸為各位介紹這間氣質出眾、味道一流的台北拉麵新秀。

【飲食新聞】芝加哥唯一的米其林三星餐廳Alinea即將不能訂位

Grant Achatz


這個標題雖然有些聳動,但這的確是即將發生的事實:Alinea將以購票系統取代訂位。日後想到這間芝加哥目前唯一的米其林三星餐廳吃飯,得先上網買票,就像去戲院看戲或到球場觀賽一樣。電話訂位是行不通的。

當然,如果你之前有追蹤本部落格有關芝加哥餐廳Next的報導,你大概已明白同是Alinea與Next之經營者的Grant Achatz及Nick Kokonas葫蘆裡賣的是什麼藥。

2012年3月1日 星期四

【飲食新聞】法國麥當勞將推出棍子麵包三明治


4月18日起,法國麥當勞將推出棍子麵包三明治(McBaguette), 其中夾有法國製艾曼托乳酪(Emmental cheese)、芥末與生菜。這款三明治僅限時供應六週。

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