【美食極短篇】你比松露更可口＠L’ATELIER de Joël Robuchon

今晚要相親，蘇菲正在梳妝打扮。

蘇菲的身邊其實從來不缺獻殷勤的男人，那些眉來眼去你追我閃她早已經歷太多。但，就是缺少這麼一個Mr. Right，可以我愛你你也愛我，視線總是相對，手也能牽在一起。而不是兩條平行線。

於是，蘇菲的一大家子都受不了了。他們不明白，為什麼一個容貌出眾聰明能幹的後生晚輩如蘇菲，會年近三十都還沒有論及婚嫁的對象？

這不是蘇菲第一次相親。喔不，不是相親，是「認識新朋友」，這是長輩們試圖卸除蘇菲心防的說法。蘇菲也就乖乖地認識了幾個出去一兩次就老死不相往來的朋友。然而她對今晚是有所期待的。「到L’ATELIER de Joël Robuchon吃飯耶，不吃白不吃。」蘇菲一邊在心裡確認自己的決定，一邊對著鏡子畫眼線。

像蘇菲這樣提著名牌包腳蹬高跟鞋還戴上長長睫毛的女性，一般人總會有拜金的印象。「我不拜金，我拜美食。」蘇菲想在身上掛個名牌召告天下。如果哪天蘇菲不幸窮困潦倒，她願意用名牌包換美味大餐，雖然她希望她這輩子都能打扮得漂漂亮亮去高級餐館吃飯。當然，她評斷一個男人的品味，也是先由他所決定的餐廳開始打分數。初次約會，她會裝作什麼都不懂，要男人選擇餐廳與點菜。若是男人選了一間她認可的餐廳，這男人就已經具備和她交往的資格；要是進一步帶她去甜點店續攤，這男人簡直是上上好的特級貨色。可惜，從沒有一個愛吃甜點的男人與她修成正果。

因此，這次相親的對象選擇了Robuchon作為他們第一次會面的場所，蘇菲真是驚喜萬分，她願意叫他一聲親愛的國豪。不過，這也許是陷阱，畢竟Robuchon是台北數一數二的高級西餐廳，目標明顯，國豪先生只要稍微打聽一下，就知道選擇此處能投蘇菲所好。「他真的有打聽我的喜好嗎？」蘇菲不可置信。

晚間七點，蘇菲準時赴約。穿過隱約可望見開放式廚房的吧台，蘇菲被帶到一張盤踞角落的桌子，內側有沙發環繞半個圓周，而國豪早已在那兒坐得直挺挺的。「妳好妳好」，國豪即刻起身與蘇菲握手。他身著標準的黑色西裝與白襯衫，未繫領帶，頭髮安靜地向下垂而無髮蠟的痕跡，身後則擺了一個運動背包。蘇菲擠了一個慣性的微笑，心想這國豪本人果然與照片差之不遠，一副樸實靦腆且不知如何與女性相處的模樣。蘇菲益發相信國豪乃受高人指點才選了Robuchon。

兩人都點了八千元的精選套餐。沒辦法，這套餐必須同桌皆食用，蘇菲率先點注，國豪只好跟進。蘇菲相信國豪早抱持著一擲千金的決心才慷慨赴義的，她不為國豪的荷包感到傷心。

在等待料理上桌的空檔，蘇菲與國豪瞭解了彼此的工作與學經歷，如同面試一般簡明扼要，還不如直接交換履歷表更方便。然而，就在開胃小點上桌時，蘇菲覺得國豪變得不一樣了。國豪嘗了一口這水果玉米蒸蛋佐帕馬森起司泡沫，頭也不抬地說：「這amuse bouche做得真不錯，完全喚醒了我的胃口。」蘇菲同樣醉心於玉米與帕馬森起司之濃郁滋味，但更令她驚奇的是，國豪居然講得出「amuse bouche」這個詞！

蟹肉魚子醬則是炫目得讓蘇菲眨了好幾次眼睛，一顆顆烏亮的魚子在燈光下折射出的光芒比鑽石還讓人感到幸福。鑽石頂多戴在身上，魚子醬卻能透過口腔與你的身體合而為一，這是蘇菲堅信的真理，而此刻她就要把海裡來的寶石給吞下…的同時，卻瞥見國豪拿出iPhone在照相而遲遲未動口。「這太美了，我要把它記錄下來。」蘇菲覺得國豪看著iPhone的臉也像魚子一般發出了光芒。

「你很愛為食物拍照嗎？」蘇菲問道。這話閘子一開就停不了，原來國豪最大的興趣就是吃，為了吃，國豪曾經在一天之內往返香港，就是為了吃一碗雲吞麵。國豪一直都想試試台北的Robuchon，卻始終找不到適當的場合，剛好藉此機會，他請蘇菲一同品嘗。蘇菲已經好久沒有聽過如此悅耳的一番話了。

緊接著的三道菜則使用了大量的黑松露，鵝肝、螯蝦義大利餃與帕馬森清湯的上頭，都有那散發誘人麝香的黑色塊菌。國豪因此開啟了品味松露的話題，與蘇菲熱烈地討論起松露的產地與品種、兩人所吃過的松露料理，更比較究竟誰在松露上的花費更離譜。蘇菲聽說松露有催情作用，她從未當真，但在這個當下，她分不清究竟是松露比較可口，還是國豪比較迷人。

在品嘗完連魚鱗都煎得聳立酥脆的日本鯛魚後，主菜的澳洲和牛終於登場。兩人幾乎同時切下一口放進嘴裡。在蘇菲發難之前，國豪先說話了：「今天晚上的牛肉怎麼這麼乾。」蘇菲更加確信國豪和她一樣是愛吃懂吃之人。她希望這不是唯一一次與國豪來Robuchon吃飯。

解決了起司盤與甜點後，蘇菲飽脹得幾乎站不起來，但她仍不忘維持初次約會的矜持，給了國豪一個比三小時前更加燦爛的笑容。國豪離開了餐桌，卻變回了質樸害羞的模樣。蘇菲決定積極主動一點。

「這個週末，我們去品悅糖吃甜點好嗎？」蘇菲提出邀約。

國豪看著蘇菲的眼睛，點了點頭。


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L’ATELIER de Joël Robuchon
地址：台北市信義區松仁路28號 5樓（Bella Vita百貨5樓）
電話：02-8729-2628

【美食極短篇】是Liz的全新寫作計畫，我嘗試用情境帶出餐廳與人之間的故事，以這種另類的視角來書寫餐廳。故事的主人翁是虛構的，但餐廳與其菜色是我最真實的飲食體驗。希望，這可以成為你的另類飲食指南。