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二〇一四年世界五十最佳餐廳榜單於四月揭曉，曾在二〇一〇年至二〇一二年連續三度拿下榜首的丹麥餐廳「Noma」，一掃去年被降級至第二的委屈，重返冠軍寶座。在這重返世界第一的一年間，喬艾爾可能有一點點貢獻。
在喬艾爾剛出版《菜市場裡的大廚》時，就聽聞他要去Noma實習，經過好一段時間，他終於在二〇一三年九月啟程。我們時常在臉書上看到他分享在Noma工作的點點滴滴，這些點點滴滴再經由他的腦袋與手匯集成為一本書－《北歐廚神》。喬艾爾的文字與照片固然精采，但我們看得到卻吃不到，總有種隔靴搔癢之感。於是這場媒體餐會來得正好，我們終於可以用嘴巴品嚐喬艾爾的Noma經驗。
