不想取悅所有人！Solo Trattoria的培根蛋汁起司麵

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與王嘉平稍微熟稔的人，都知道他是沒個正經的中年大叔。

初識他時，我認為自己是後生小妹，事事恭敬請教，後來才發現這樣行不通。和他聊天像是滿場飛的你丟我撿，扔棒球過去，他給你擲飛盤回來。嘻嘻哈哈裡藏了虛虛實實，要是跟他認真計較，什麼答案也得不到。

因此，當他為了他的「培根蛋汁起司麵」（pasta alla carbonara）被誤解而大吐苦水時，我反而不太習慣。

搶先品嚐祥雲龍吟！商周 alive X 龍吟 尊爵饗宴

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提到山本征治，很多人大概會想到「喔，那個用分子廚藝做日本菜的傢伙」。這當然是膚淺又廉價的印象，山本征治本人肯定也不認同這種標籤。不過，他對待日本料理的方式確實比較「洋派」，和那些把廚房當作科學實驗室的歐美名廚比較相像；他位於東京六本木的餐廳「龍吟」裡，也不時充斥著外國面孔。

山本征治可說是目前站上國際舞台的日本廚師中的代表性人物。米其林三星、世界五十最佳餐廳為他帶來高知名度，跑遍世界追尋美食的饕客們（所謂globe-trotting foodies）蜂擁而至，國際媒體爭相採訪，而他樂於接受所有關注。他也積極參加國際廚藝論壇、名廚高峰會之類的場合，譬如每年一度的知名美食高峰會「Madrid Fusion」，自二〇〇四年起他已三度受邀開講，二〇一二年他在會中做了從頭到尾連皮帶骨都可吃的新式烤魚，還被NHK收錄進以他為主角的紀錄短片。

我們的世代，我們的菜－Hero Restaurant的2 Chefs 4 Hands餐會

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美味的食物若隨手可得，或不足為奇；美味的餐廳若路途遙遠，則更難忘懷。

位於南投的「HeroRestaurant」，就是美味得讓人難以忘懷的所在。

得知Hero Restaurant已一段時間，看見身邊幾位美食同好為之讚好，著實讓我心動，無奈礙於交通不便（好吧是我生性懶散），遲未南下造訪。某日，一位友人告知Hero Restaurant將舉辦一場「有趣的餐會」，我立馬記在心上，待時日靠近，便厚臉皮地請求他讓我參一腳。於是，我這台北俗就這麼第一次來到南投，而這第一次，就是台北也難以望其項背的飲食體驗。