【飲食新聞】叮叮噹，Valrhona法芙娜為你獻上奢華巧克力

感恩節及聖誕節馬上就要接連到來，西方世界洋溢節慶氣氛，不管經濟好壞，在鼓勵消費的氛圍下，巧克力商品自然不能缺席。

Valrhona（法芙娜）巧克力乃國際數一數二的巧克力製造商，世界上約有30%之頂級巧克力乃由其所生產。Valrhona除了使用產自南非之單一年份可可豆來製作年份巧克力（vintage chocolate），亦掀起了標示可可含量巧克力之潮流。許多知名巧克力師傅或品牌皆係使用Valrhona來製作其商品，其中一例即為Fritz Knipschildt。

Fritz Knipschildt是丹麥人，卻是在美國闖出名氣。他有一款黑松露巧克力係使用Valrhona之巧克力所製作，並添加了黑松露油，最後再裹上可可粉，一顆要價美金250元，450公克之包裝更高達美金2,600元，令人咋舌。

我想，我乾脆直接買Valrhona的巧克力磚，無需譁眾取寵的噱頭，亦不論是否有節慶可歡度，甜蜜芬芳的滋味就夠讓我飄飄然的了。

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