【飲食新聞】這不是追殺比爾，這是Next餐廳的京都主題影片

每季換一次主題的芝加哥餐廳「Next」，在結束「西西里」餐期後，整個團隊又將迎接一百八十度的大轉變：「京都」主題。

我們印象中的京都應是優雅纖細的古城，但在Next的主廚Grant Achatz與Dave Beran的眼中，似乎完全不是這麼回事。至少京都主題影片完全不是這樣拍的。

Next每次更換主題時，都會發佈該主題的形象影片，這次也不例外，但與過往不同的是，本次京都主題在餐期正式登場前便已發佈兩支影片，而且兩支影片都讓人搞不清楚這次端上桌的是什麼菜。

你看到了一對男女，黑白色調，香煙，撲克牌，幾行日文字。若非最後的「Next Kyoto」，你以為這是什麼黑幫宣傳影片。

黑幫主題獲得延續，多了追殺比爾式的惡鬥。以沾滿鮮血的雙手揭幕，一位女性旁白娓娓道來故事：「他是我的丈夫，著迷於尋找世界上最棒的美食，但他知道他永遠不可能成為優秀的廚師。就連我的眼淚也無法為他的醬料調味。所以他決定殺死這世界上最棒的廚師們，因為他只知道這麼做。現在他已把他們殺光了。只留下一位……」

留下的是誰呢？當然是Grant Achatz（理應還有Dave Beran），不然何來京都主題菜單呢？

雖然第二支影片已公布，Grant Achatz還是在吊大家胃口，我想應該還會有第三支影片出現，最可能發佈的時間便是京都主題登場的那天（9月19日）。Next的京都主題將會以懷石料理為基礎，Grant Achatz將如何詮釋京都懷石的季節感、美學與精神性，美食愛好者都在引頸企盼著。

資料來源：Zagat、Eater