【飲食新聞】米其林六星計畫：Eleven Madison Park與Alinea將聯手合作

一家米其林三星餐廳就已象徵頂級餐飲，兩家米其林三星餐廳聯手又會如何讓人歎為觀止？尤其，這兩間餐廳是Eleven Madison Park與Alinea，加總起來的六顆星星可不是普通地耀眼。

這是一支名為「21st Century Ltd」的影片，於上週悄悄出現於Alinea的YouTube頻道上，即刻掀起一陣討論。在影片中，Eleven Madison Park的員工們忙著打包餐廳裡的大小物品，與主廚Daniel Humm及經理Will Guidara一起前往紐約的Grand Central坐火車；鏡頭轉至Alinea，員工們同樣在打包，還把主廚Grant Achatz也裝進紙箱裡，並在紙箱上黏貼NYC的標籤，而後前往芝加哥的Union Station。從紐約至芝加哥，自芝加哥到紐約，這意味著什麼合作計畫？

其實，細節尚未明朗，目前僅知計畫名稱「21st Century Ltd」模仿「20th Century Limited」，而20th Century Limited是20世紀初往返於芝加哥與紐約間的豪華火車。芝加哥報紙Chicago Tribune也試圖訪問兩間餐廳的負責人，但得到的答案都相當模糊，僅表達「我們很高興能有機會與對方合作」的意思。不過，尚有一些蛛絲馬跡可供推敲，如Alinea的購票網站上說明餐廳將於10月10日至10月14日因私人活動關閉，難道就是指這件事？

Alinea與Eleven Madison Park除皆為三星餐廳外，在「世界前五十名最佳餐廳」中也表現優異，2012年的排名分別為第七（美國第二）與第十（美國第三），這兩間北美名列前茅的頂級餐廳將攜手合作，實在令人期待不已，我也會繼續追蹤相關消息，請各位拭目以待。

資料來源：1、2