【飲食新聞】Albert Adrià的41 Degrees Experience將搬遷

Albert Adrià位於巴塞隆納的概念餐廳「41 Degrees Experience」被認為是elBulli歇業後最能接近elBulli的地方，Albert Adrià也把它視為「mini Bulli」，2012年6月才進行改裝，增添視聽設備以加入「多重感官餐廳」的潮流，沒想到現在又傳出搬遷消息。

根據Gastroeconomy的報導，Adrià將把41 Degrees Experience搬到隔壁的兩層樓空間，二樓將會設有二十個座位，供應品嚐套餐；一樓將會是酒吧，供應調酒與小點心，如同41 Degrees在創設之初、尚未轉型為餐廳前的型態。

Adrià會保留現有地點，開設另一間比41 Degrees親民的酒吧，提供較便宜的調酒、小食與醃肉。

為什麼要搬家呢？Adrià表示，原有空間已經歷數次變動，這次改變將會真正使41 Degrees的品嚐套餐以餐廳的形式被呈現出來，因為原有空間相當狹小，且設立之初並非規劃為餐廳，所以搬遷後的地點將能使41 Degrees「完成蛻變、成為蝴蝶」。

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