【飲食新聞】elBulli重開？是拍電影啦！

全球所有美食愛好者請注意，elBulli即將「重開大門」！

但別高興得太早。elBulli真的會「再度營業」，但只是為了拍電影。

曾經五度榮登世界第一的elBulli餐廳，其傳奇故事將被改拍為電影的消息一直甚囂塵上，近日其製作團隊終於確定，將由Vendome Pictures的Philippe Rousselet擔任製作人（啟動原始碼、軍火之王），David Wilson負責編寫劇本。電影本身的名稱就叫做《El Bulli》，主要改編Lisa Abend的著作《The Sorcerer’s Apprentices》，以elBulli歇業前的最後一年為故事主軸，呈現elBulli的營運情景，也許還會加入一點虛構的浪漫愛情。你知道嘛，電影總是這樣的。

不過更值得注意的是，為了讓參與演出的演員能進入狀況，Ferran  Adrià已親口證實，將會讓已歇業的elBulli暫時復活，地點可能是elBulli位於西班牙Roses市的原址，或在拍攝電影的洛杉磯。Adrià認為，演員們不能只「感覺」廚房的運作狀況，而必須實際了解elBulli仍在營業時的真正樣貌，這不是聘請演員來吃飯就能達成目的，而必須讓一般顧客上門光顧，宛如elBulli死而復生。簡而言之，這不是模擬練習，而是真槍實彈。

但全世界的愛吃鬼恐怕還是得失望了。當elBulli重啟營業時，並不開放訂位。曾有報導指出製作單位可能會用樂透的方式選出用餐的幸運兒，或單純邀請親朋好友入座，但Adrià強調一切都還未定案。不論重啟營業的時間長短，Adrià會配合電影製作單位的要求，使電影能順利完成。

此外，為了訓練演員適應廚房工作，Adrià計畫將演員送到其他名廚底下見習，如Grant Achatz（Alinea/ 芝加哥）、Joan Roca（El Celler de Can Roca）、Andoni Luis Aduriz（Mugaritz），全是過去與Adrià一同工作的老同事。Adrià也特別提到希望 José Andrés能多多參與本片製作，因為José Andrés曾在elBulli工作多年，且已在美國擁有卓越的餐飲事業，會是絕佳的居間溝通者。

雖然本片並非紀錄片，但Adrià希望能藉由此片向觀眾傳達餐飲工作實際情況，尤其藉由elBulli歇業前的最後一年，清楚解釋為何Adrià希望使elBulli由餐廳轉型為廚藝研發中心。

至於哪位大明星將會飾演Adrià本人呢？據說製作人心目中的首選是Javier Bardem（哈維巴登），我個人也覺得相當適合啊。

本片預計於2013年秋季開拍。

資料來源：1、2、3

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