【伊莉莎白辣醬食譜】臘肉炒芥藍與伊莉莎白辣醬

這是一道極度下飯的料理，臘肉的鹹香與伊莉莎白辣醬的鮮辣相親相愛，再來杯啤酒，你就有了絕佳的晚餐時光。

材料/ 2人份

芥藍 1把（約200g）

臘肉/切片或切絲 50g

蒜頭/拍過切碎 2顆

辣椒/切片 1根

米酒 2湯匙

鹽 適量

蠔油 2T

伊莉莎白辣醬 2湯匙

作法/

1.把芥藍的莖和葉分開來切段備用。

2.臘肉切片或切絲後泡在水裡備用（約1/2杯），稍微稀釋鹹味。

3.下點油熱鍋，加入芥藍莖，炒到表面有點皺，再加蒜頭、薑、臘肉，稍微拌炒一下。

4.等到蒜頭上色之後，放入芥藍葉拌炒，然後下米酒。

5.接著依照自己喜好加調味料如鹽、蠔油等，起鍋前拌入伊莉莎白辣醬即可。

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