【飲食新聞】一人用餐的極致：眼不見為淨

看來這世界是越來越能接受一人用餐了。繼「世界上首間一人座餐廳」後，這次要為各位介紹的是「一人座食堂」。

這是日本人想出來的點子。京都大學與神戶大學在其學生餐廳設置了「孤獨座位」（ぼっち席），在桌子中央有面隔板，把相對而座的兩人隔開，避免眼神交會，省卻交談必要，讓想一個人速速解決一餐的獨行俠能安心用餐。一位學生受訪表示：「當我在趕時間的時候，孤獨座位非常方便。」不必講話，只需吃飯。

無獨有偶，以下這款「抗孤單拉麵碗」能讓你一個人吃麵不怕無聊。由「MisoSoupDesign」所設計的這款碗公，設有一凹槽，能讓你把iPhone穩穩立著，你就能一手拿筷子一手滑手機，連跟他人交談的時間都沒有。

其實「一人主義」在日本已發展一段時間。雖然日本已是亞洲個人主義程度較高的國家，日本在二次大戰後也出現適合一人快速用餐的立食文化，但一個人到燒肉店、居酒屋、家庭式餐廳等適合多人聚餐的場所仍然會被投以異樣眼光，女性一人前往更加容易被指指點點。但現在情況已有所不同，一人燒肉店、一人居酒屋不再稀奇，原就適合一人用餐的拉麵店也有用隔板層層遮掩的一人座位。也許是因為日本晚婚、未婚者眾，也許是因為日本人事事喜歡做到極致的個性，既然一個人的生意好做，商人也就樂於賺錢。

一人用餐有其美妙之處，君不見《孤獨的美食家》裡的井之頭五郎先生，獨自穿梭在大街小巷間挖掘美食多麼快意，尤其對照某些社會成規對於一人用餐者的敵意，強調其自由快活即有其道理；我也能理解某些尷尬的社交時刻－偏偏就是不想說些無意義的小話，只想孤獨一人與自己相處。但若將一人用餐的焦點由「快活」移轉至「避免社交」，似乎也是有些淒涼啊。在充滿警戒心的情況下吃飯，該如何享受美食呢？

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