【來去夏威夷3】夏威夷經典餐廳介紹：Roy’s、Alan Wong’s

Kualoa ranch shrimp with somen noodles @ Alan Wong's

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在介紹完夏威夷地區料理及夏威夷美食美酒節後，我們終於要進入最美味的部分－夏威夷的重點餐廳們！從發起夏威夷地區料理、創辦夏威夷美食美酒節的大老－Roy Yamaguchi及Alan Wong－開始，到新生代的MW Restaurant、The Pig and the Lady、Koko Head Café，在這陽光普照的海島，你可以吃得很好。

【來去夏威夷2】別再只辦食品展：夏威夷美食美酒節給台灣的啟示

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我盯著電腦螢幕，興奮地查閱著二〇一五年夏威夷美食美酒節的節目表。

「Morimoto耶！還有Nobu！Graham Elliot也會到場，連Yan Can Cook的Martin Yan都出現了！Bobby Chinn一定還是瘋瘋癲癲的啊！」

Graham Elliot 瘦好多！

說實話，我完全沒料到夏威夷美食美酒節會如此星光燦爛。實際參與後，其活動規模與現場氣氛，更是出乎我意料地盛大而活力蓬勃。

抓住了我這個foodie，就抓得住其他美食愛好者。美食美酒節的真義就在此：把熱愛飲食的人聚集起來，製造人氣，人氣帶來金流，金流嘉惠產業，最終讓所有人吃得更好。

夏威夷美食美酒節是夏威夷地區料理的下一篇章。

【來去夏威夷1】夏威夷有美食嗎？夏威夷地區料理的誕生！

Alan Wong's的椰子甜點

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在沙灘上吹了一夜海風後，我們決定打道回府。沙粒黏在腳掌上、指縫間，刺刺癢癢的，我一邊盯著眼前的步道，一邊與同行採訪的記者聊天，直到一陣乒乒砰砰才停下腳步。五彩煙花點亮夜空，象徵活動的最終高潮，我試圖移動位置，卻怎麼都只能在棕櫚樹的葉片間窺探。於是繼續前行。

這是夏威夷美食美酒節（Hawaii Food and Wine Festival）的閉幕式。在迪士尼度假旅館「Aulani」的沙灘上，廚師、調酒師、賓客齊聚搖擺，《挑戰美食堂 Man v. Food》主持人Adam Richman在台上賣力主持，澳洲日籍名廚Tetsuya Wakuda則在台下不停炒著龍蝦義大利麵。派對氣氛蔓延整個海岸，這個宣揚夏威夷美食的節慶，可真有搞頭。

祥雲龍吟一歲了！山本征治的快問慢答

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「請想像一下（想像してみてください）。」這句《料理東西軍》裡的經典台詞，今天派上用場。

因為沒吃到只能用想像的啊！

祥雲龍吟開幕屆滿一週年，米其林三星主廚山本征治帶領日本龍吟團隊來台，與祥雲龍吟料理長稗田良平領軍的台灣團隊，自10月2日起一連三晚，攜手展演頂級的「秋征宴」，一人要價新台幣二萬元。這次我沒預算赴宴，但還是想一親山本主廚的「芳澤」，於是在餐會第二晚登場前的午後，前往赫士盟大樓做採訪。山本主廚說菜說得好香，我抬頭看他又低頭看前一晚拍攝的料理美照，實在很想對他說：我想像不出來啦！

以下是山本主廚的快問慢答。