【飲食新聞】成功餐廳的要素，看圖說故事

開一間餐廳，要考慮諸多因素，大至菜單設計、空間裝潢，小至員工制服、音樂播放，要如何安排才會成功？餐廳老闆都要細細探究。

事實上，不必這麼麻煩，看圖說故事也許就能解決以上需求。Eater New York日前用三張圖整理出了三種成功餐廳之要素，想開以下這三種餐廳嗎？來看看你還缺什麼！

酒吧/餐廳

你需要：誇張的吊燈、可供眾人分享的小菜、模特兒/辣妹、iPad訂位名單、上面有寫字的紅磚牆、非常好吃的牛排、複雜的階梯、新奇的鮪魚韃靼、工業風燈具、幽默的菜單、巨大的水泥牆。

時髦三明治店

你需要：黑板菜單、有藝術感的塗鴉、有型的店員、US$9的BLT三明治、US$3的汽水、大長桌、使命宣言、空的餐巾盒、NYU學生、塑膠凳子、環保杯、不知名的薯片、非主流嘻哈樂。

現代美式餐廳（contemporary American restaurant）

你需要：地鐵站風格的磁磚、盛裝於瓶罐裡的料理、Sazerac雞尾酒、長得像伊森霍克的服務生、大牛排刀、長得像柔伊黛絲香奈（Zooey Deschanel，戀夏500日女主角）的服務生、鏡子、生蠔、祖母的食譜、大冰塊、動物的相片、牛骨髓、亞洲風味菜餚、部落客。

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