【飲食新聞】十大令人反感的餐廳趨勢

餐廳趨勢並非罕見的飲食報導題材，但從負面的角度書寫，可能就不是那麼常見了。Huffington Post最近整理出了十大令人反感的餐廳趨勢，雖說是針對美國的餐飲環境，某些部分我想是台美通用的。一些一望即知的標題我就不費唇舌解釋了，各位往下看吧。

有狗的咖啡館/戶外餐廳

非常擁擠的用餐空間

服務生過分殷勤地斟酒

設計感冰塊

這需要解釋一下了。此處所謂「設計感冰塊」指的是體積較一般冰塊來得巨大、甚至呈多面幾何圖形的冰塊。如同威士忌冰塊的原理，巨大的冰塊能在冷卻飲品的同時又不會過分稀釋其濃度，然而杯裡的巨大冰塊往往在飲用時敲撞牙齒，這可能不是件令人愉悅的事。其實，用普通冰塊就可以了嘛。

龐大的酒杯

你可能聽過大酒杯能使酒嚐起來更好喝這個說法，但當你和一群人共同進餐時，桌上擺十幾個巨大酒杯可能就佔去了更重要的主角－食物的位置。況且，大酒杯意味著其中的酒量看起來稀少，這也不是取悅賓客的好方法。

太過講究番茄醬

其實，一般的薯條或漢堡，只需要最普通的Heitz牌番茄醬。所謂「手工製作的有機紅椒果醬」根本完全不必要。

氣泡水、自來水或過濾水？

說真的，服務生在問顧客想喝哪種水時總是有點狡猾，顧客只要一不留心就會點到最貴的那瓶水。如果我們想喝瓶裝水，我們會主動告知的，謝謝。

不分男女的洗手間

呃，當男士們在便桶前小解時，若能看到淑女在外洗手，真的滿尷尬的。

過多標點符號或全都是小寫字母的英文菜單

這跟英文閱讀習慣有關，其實這種英文菜單挺難讓人看懂的。

有木頭香味的料理

這與美國飲食潮流有關，近年來某些美國餐廳喜歡提供有木頭香味（wood-infused）的料理，甚至偏執到每天換一種木材的地步，Huffington Post認為這其實不必要。

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