【飲食新聞】名廚進軍飯店業，世界首間Nobu Hotel將進駐拉斯維加斯

「If I can make it there, I’ll make it anywhere.」這是Frank Sinatra的名曲《New York, New York》的一句經典歌詞。如果你能在紐約成功，你就能在世界成功，這是一個美國夢，而Nobu Matsuhisa（松久信幸）就是實現美國夢的勝利者。

Nobu是在西方世界成功的日籍廚師，以結合日本與歐美食材的fusion料理聞名，自從與勞勃狄尼洛合夥在紐約開設餐廳後，目前其餐飲版圖擴及全世界二十四個城市。如今其豐功偉業將多加一筆：在拉斯維加斯經營飯店「Nobu Hotel」。

Nobu Hotel位於拉斯維加斯的著名飯店Caesar’s Palace內，共有180間客房，將以日本美學為基礎打造西式奢華，客房內將會陳設日本新進藝術家的作品；check in方式也與眾不同，房客將會被護送至客房，由服務人員用iPad為房客check in。

Nobu既是名廚，Nobu餐廳自然不會在Nobu Hotel缺席。這間Nobu餐廳佔地11,200平方呎，設有327席座位，將是Nobu系列餐廳中最大的。據說Nobu目前仍在調整菜單。

Nobu Hotel將於2012年10月1日起接受訂房，預計於2012年底對外營業。

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