【飲食新聞】Alain Ducasse的紐約餐飲指南

法國名廚Alain Ducasse愛上了紐約，他的新書《J’Aime New York》（我愛紐約）則是他為紐約餐廳所寫的情書。

《J’Aime New York》其實是Alain Ducasse針對紐約所寫的餐飲指南，其中收錄了150間餐廳與各處飲食據點，上至米其林三星的Le Bernardin，下至人氣鼎盛的漢堡名勝Shake Shack，每篇介紹都含有精美照片與簡短敘述。

Alain Ducasse是享譽國際的重量級大廚，這本書的「份量」也不是蓋的。《J’Aime New York》重達10.6磅（約4.8公斤），尺寸為13.8 x 10.8 x 2.2 吋，頁數多達620頁，堪稱是今年最大最重的飲食書籍。不過，餐飲指南要能隨身攜帶，難道我們這些想跟隨Alain Ducasse腳步的食客們得扛著這本「巨著」到處走嗎？別擔心，本書附贈另一本口袋大小的小冊子，讓你能隨身攜帶、隨時翻閱。

Alain Ducasse目前在八個國家設有24間餐廳，其與紐約的淵源始於2000年，當時他開設了同名餐廳Alain Ducasse，於2005年首版紐約米其林指南獲得三星肯定，卻於2007年歇業，因他決定至拉斯維加斯開設另一間餐廳Mix。如今，Alain Ducasse在紐約擁有兩間餐館：Adour Alain Ducasse at the St. Regis New York（米其林一星）與Benoit New York。

資料及圖片來源：Eater