【飲食新聞】Ferran Adrià與Albert Adrià的日系餐廳將於2013年1月15日開幕

之前我曾告訴各位，Ferran 與Albert Adrià這對兄弟計畫開設日系（Nikkei）餐廳，如今有更多細節釋出。餐廳被命名為「Pakta」，將於2013年1月15日在巴塞隆納開幕。

所謂日系（Nikkei），是指日本海外移民及其後代，目前以巴西人數最多，美國次之，祕魯也不在少數，而Adrià兄弟的日系餐廳，便以融合日本及祕魯料理為主軸，是不折不扣的fusion餐廳。

Pakta將設有30個座位（想必會一位難求），已募集一批來自祕魯、西班牙、阿根廷、日本的廚師。至於菜單，將會有握壽司，但沒有卷壽司；尚有檸檬醃生魚（tiradito，不含洋蔥）、洋蔥檸檬醃生魚（ceviche）、以及馬鈴薯泥海鮮派（causa，祕魯料理，通常作為開胃菜）。

Adrià兄弟另有開設墨西哥餐廳的計畫，據聞也即將開幕。

資料及圖片來源：Eater