府城尋味－在地小吃篇

阿堂鹹粥 一盤又一盤的煎魚腸

一得知我要去台南，許多朋友紛紛熱情推薦台南哪裡好吃又何處美味。「我要推薦富盛號碗粿」、「鹹粥的話就去吃阿堂啦」、「去台南記得吃杏仁豆腐冰」，大家你一言我一語，我一邊拼命做筆記，一邊估算自己的肚子到底能裝多少東西。

關於「吃在台南」這件事，不論是否為土生土長的台南囝仔，似乎每個人都有話要說。

【BIOS Monthly】我的日式食物櫃：水菜

這是一個熱得可以在汽車引擎蓋上煎蛋的夏天。

本專欄自五月起就在喊熱，地球已發了三個月的高燒，至今絲毫沒有降溫的跡象。如果說，在如此熱辣辣的時節裡，飲食關鍵字大抵不脫清涼退火、開胃爽口，那麼，水菜應該挺應時應景的。

一學就會！法國經典甜點之可麗露

本系列文章係與繆思出版合作，試做《一學就會！法國經典甜點》一書中的四道法國點心。是否真的一學就會呢？各位看倌請往下瞧吧！

如果這世界上有可麗露之神，我一定是對祂不夠敬畏。

然而，如今臨時抱佛腳也於事無補，因為本人首次製作的可麗露堂堂正正不偏不倚光明磊落地失敗了！

一學就會！法國經典甜點之巧克力舒芙蕾

本系列文章係與繆思出版合作，試做《一學就會！法國經典甜點》一書中的四道法國點心。是否真的一學就會呢？各位看倌請往下瞧吧！

我想本系列文章應該改名為「災難廚房」，因為我家廚房總是不時出現尖叫聲與四處噴濺的食材。好在，在一片凌亂狼藉與不斷的自我否定之後，成品總是比我想像的成功。上週成功做出「法式小泡芙」而得意洋洋的我，好險沒有在本週的巧克力舒芙蕾就栽跟斗呀！

巧克力舒芙蕾在《一學就會！法國經典甜點》一書中的難度是二顆星，沒錯，我自信十足地認為我可以給自己多加一顆星的挑戰，所謂初生之犢不畏虎，自我感覺良好莫過於此了！

一學就會！法國經典甜點之法式小泡芙

本系列文章係與繆思出版合作，試做《一學就會！法國經典甜點》一書中的四道法國點心。是否真的一學就會呢？各位看倌請往下瞧吧！

說真的，甜點始終是我最不擅長也最少動手做的料理。

以往為家人或朋友下廚，頭盤主菜一掃而淨後，接續登場的甜點往往是外面買來的，homemade精神並未貫徹透頂，我雖然有些無奈，但倒也怡然自得地吃著不是自己親手做的蒙布朗或蘋果塔。「別人做得比較好嘛！」我理直氣壯地想著。

不過，《一學就會！法國經典甜點》一書即將治癒我的「做甜點恐懼症」了！