【飲食新聞】薄如蟬翼的玻璃洋芋片

洋芋片是男女老幼皆愛的零嘴，酥脆香口的滋味總是讓人一吃就停不下來。洋芋片的口味也持續推陳出新，烤肉醬、蚵仔煎早就不夠看，巧克力與洋芋片的結合更是賣得嚇嚇叫。

不過，你不覺得口味上的變化其實挺無聊的嗎？洋芋片難道沒有其他可能？

【飲食新聞】啤酒緩緩流瀉的真相－高速攝影幕後揭密！

上週有一則相當火紅的影片：麥當勞是如何為其漢堡拍攝宣傳照片的，影片揭露一般市售的乾癟麥當勞漢堡，經過食物造型師、攝影師與後製人員的「加持」後，變得飽滿又豐富，讓人見識到食物商品攝影的專業技術。

吃飯皇帝大，拍照也有理？

「欸，等等，先讓我拍張照！」「你們先吃啦，我先拍照。」「不好意思喔，可以借我拍你的菜嗎？」

你也常常在用餐場合說出以上台詞嗎？

《輕鬆打造完美廚藝》，不再只是口號

本文係與繆思出版合作，告訴各位我閱讀《輕鬆打造完美廚藝》一書的心得，文末更有贈書活動，各位可得看仔細呀！

我喜歡逛書店，更喜歡在飲食書籍一區流連忘返。有時我對於如何做出經典法式甜點感到興致勃勃，有時我則好奇上海人的老味道究竟是何種滋味，如何泡好茶、選好酒也是我欲研究的學問。如何打造完美廚藝？對於我這一介偶爾在家享受下廚樂趣的素人廚師而言，似乎是野心過甚的課題。

因此，當我看到《輕鬆打造完美廚藝》一書時，我不免有些狐疑。這是否又是一本口氣很大卻譁眾取寵的愚書？

【飲食新聞】西班牙名廚Paco Roncero進軍香港，「VIEW 62」正式開幕

西班牙名廚Paco Roncero進軍香港，在灣仔的合和中心六十二樓開了全港唯一的旋轉餐廳「VIEW 62」。VIEW 62的開幕在香港美食圈備受期待，以前衛料理見長的Roncero會以何種面貌在香港登場呢？

【飲食新聞】微軟與Yelp結盟，加入餐廳資訊搜尋戰爭

還記得前兩週我告訴各位Google+推出結合Zagat餐廳資訊的新服務嗎？現在微軟（Microsoft）也加入戰局，與Yelp結盟，在Bing搜尋引擎裡加入Yelp的在地商家資訊。

【飲食新聞】不再是雞尾酒吧：Albert Adrià的41 Degrees Experience

自從elBulli歇業後，Ferran Adrià及Albert Adrià這對兄弟開設的餐廳「Tickets」與「41 Degrees」就成為全球食家試圖接近elBulli與Adrià盛名的地點。雖說Ferran與Albert的名字時常相連，不過這兩間餐廳實際上是由Albert主持，Albert亦野心勃勃地想要藉此闖出自己的一片天。

【飲食新聞】安東尼波登與奈潔拉將攜手主持新節目

這真是讓人興奮莫名的消息：安東尼波登（Anthony Bourdain）與奈潔拉（Nigella Lawson）將一起主持料理節目！

【BIOS Monthly】我的日式食物櫃：秋葵

日本飲食裡，有幾種食品是黏呼呼又滑溜溜的，納豆絕對名列其中，山藥也不遑多讓。秋葵，則是另一樣黏得讓人又愛又恨的食材。

她是下一個奈潔拉？快來認識Rachel Khoo

就算你不在家下廚，你可能也看過料理節目。看別人舞鍋弄鏟總是比較輕鬆，除了被激起食慾是一種愈吃不到愈開心的娛樂， 精心佈置的廚房場景也能帶給你美好生活的想像，電視名廚本身更懂得如何逗觀眾開心。於是，你想跟上傑米奧利佛（Jamie Oliver）在三十分鐘裡完成四道菜的俐落手腳，盼望柯提斯史東（Curtis Stone）哪天能出現在你家附近的市場，為奈潔拉（Nigella Lawson）半夜翻冰箱找東西吃的景象感到莞爾。

喔，是的，奈潔拉，這位下奶油與砂糖從不手軟的「挑逗食慾」（food porn）女王，也是許多女性與男士憧憬的「家政女神」（domestic goddess），她已走紅多年，如今也該讓一些新面孔登上舞台。英國衛報（The Guardian）日前點名了幾位奈潔拉的接班人選，其中一位就是Rachel Khoo。

【飲食新聞】Google+整合Zagat餐廳評鑑服務

Google+推出新服務「在地」（Local），除了繼續施展Google在搜尋及地圖的優勢，與美食相關的重點在於，它整合了Zagat的餐廳評鑑服務。

【飲食新聞】Next餐廳新一季的主題菜單「西西里」正式登場

睽違一陣子的Next餐廳相關新聞又來了。Next是我持續關注的餐廳，除了其幕後靈魂人物Grant Achatz的名氣實在太過響亮，Next不能訂位只能買票與每季換一次主題菜單的商業模式也總是令我對它充滿好奇。

Next上一季的菜單elBulli造成轟動，許多人為接近已歇業的傳奇餐廳elBulli而拼命想擠進Next的窄門。如今elBulli餐期已於5月27日結束，緊接於6月2日登場的是「西西里」（Sicili），又是一次砍掉重練的改變。洋溢西西里風情的Next究竟長什麼樣子呢？