【飲食新聞】氣候暖化，松露也遭殃

歲末年終，聖誕與跨年假期接踵而至，正是法國食用松露的高峰時節。松露會被塞在聖誕火雞或烤雞的雞皮下，或成為填入雞胸腔的內餡，以其優雅芬芳為佳節盛宴增添慶典氛圍。

【飲食新聞】奈潔拉不再是食譜暢銷女王？

多年來，奈潔拉這個名字一直是食譜暢銷的保證。然而，英國讀者似乎已對奈潔拉逐漸失去興趣，因為她的新書《Nigellissima: Instant Italian Inspiration》徘徊於聖誕暢銷書榜20名外，對於這位過去的食譜暢銷女王而言，面子實在掛不住。

【飲食新聞】大俠愛吃漢堡包，把包裝紙一起吃了吧

我們去速食店點漢堡吃，在張嘴開動前總是得先把漢堡外層的包裝紙給除去，如果你餓得受不了，是不是很想所幸連包裝紙也一起吃呢？

【飲食新聞】廚師都去這裡吃飯：最強美食指南《Where Chefs Eat》

廚師每日與食物為伍，他們愛吃的餐廳似乎也具備某種品質保證。由廚師揭露他們上哪兒吃飯的內線情報，是不是感覺就多了幾分可靠性呢？

【飲食新聞】傑米奧利佛的美食鬥陣俱樂部

布萊德彼特（Brad Pitt）在電影《鬥陣俱樂部》（Fight Club）裡說：「鬥陣俱樂部的第一條規則是，不要對外談論鬥陣俱樂部。（The first rule of fight club is: you do not talk about fight club.）」

傑米奧利佛（Jamie Oliver）雖然沒有精實的肌肉（看看他日益圓潤的身材……），但他也主持了一個「美食鬥陣俱樂部」，而且第一條規則是：「洗手！」（The first rule of food fight club is: wash your hands.）

【好吃雜誌】世界名廚的雄心壯志：美食維基百科La BulliPedia

Liz開始為《好吃》雜誌寫稿囉！從第10期開始，各位將可在《好吃》看到Liz的「飲食觀察」專欄，《好吃》也從本期起轉型為雙月刊，讓我們每兩個月就在《好吃》見面吧！

西班牙的「鬥牛犬」餐廳（elBulli），在國際美食圈裡是無人不知、無人不曉，摘下米其林三星不說，更曾五度榮獲「世界前五十名最佳餐廳」的榜首，年年吸引眾多食客及同業前往朝聖；而若鬥牛犬餐廳如同餐飲業的麥加，其以分子廚藝聞名的主廚Ferran Adrià則是廚界的穆罕默德，德高望重，喊水會結凍。

【好吃雜誌】速食正在變高級：從速食邁向快速休閒餐飲的風潮

Liz開始為《好吃》雜誌寫稿囉！從第10期開始，各位將可在《好吃》看到Liz的「飲食觀察」專欄，《好吃》也從本期起轉型為雙月刊，讓我們每兩個月就在《好吃》見面吧！

麥當勞、肯德基、漢堡王，提到這些餐飲品牌，我們不免聯想到油炸物、漢堡、汽水。對於這些「速食」，我們總有某種不益健康的負面印象，但速食餐廳也確實是許多人解決三餐的方便場所。說真的，不就是填飽肚子嗎？

【飲食新聞】Next餐廳2013年菜單釋出：狩獵、素食、Bocuse d’Or

芝加哥的Next餐廳以「不能訂位只能買票」的商業模式造成話題，每季更新一次的菜單更是美國美食圈關心的焦點。2012年即將結束，Next餐廳也搶先披露來年的主題菜單，分別是「狩獵」（The Hunt）、「素食」（vegan）與「保羅包庫斯廚藝大賽」（Bocuse d’Or）。

【飲食新聞】Joël Robuchon與Sapporo合作推出同名罐裝啤酒

餐酒搭配是門學問，去法國餐廳吃飯往往是紅白酒香檳上桌，但以後到日本的Joël Robuchon系列餐廳可多了啤酒這個選擇，而且這啤酒還掛上了Joël Robuchon的大名。